烹调时遇黏稠物质不易粘底的炊具。锅内涂覆一层耐炊事温度不软化而临界表面张力摩擦系数小的材料，如氟塑料。但氟塑料的硬度较金属低，如接触金属较易划损，一般以硬度较低的木制铲烹调。
繁体字：不拼音：bù fǒ注音: ㄅㄨˋ ㄈㄡˇ
五笔86：GII五笔98：DHI郑码：gi
繁体字：粘拼音：nián 注音: ㄋㄧㄢˊ ㄓㄢ
五笔86：OHKG五笔98：OHKG郑码：UFIJ
繁体字：鍋拼音：guō 注音: ㄍㄨㄛ
五笔86：QKMW五笔98：QKMW郑码：pjlo
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