宋苏轼贬黄州时，曾戏作《猪肉颂》诗"净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。"后肴馔中有所谓"东坡肉"，本此。其烹调方法，后世说法不一。
繁体字：東拼音：dōng 注音: ㄉㄨㄥ
五笔86：AII五笔98：AII郑码：hdko
繁体字：坡拼音：pō 注音: ㄆㄛ
五笔86：FHCY五笔98：FBY郑码：bxi
繁体字：肉拼音：ròu 注音: ㄖㄡˋ
五笔86：MWWI五笔98：MWWI郑码：ldoo
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