发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。
繁体字：焙拼音：bèi注音:
五笔86：五笔98：郑码：
繁体字：粉拼音：fěn 注音: ㄈㄣˇ
五笔86：OWVN五笔98：OWVT郑码：ufoy
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