把鱼﹑肉等用盐浸渍，然后风干﹑熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼﹑肉﹑鸡﹑鸭等。
繁体字：腌拼音：ā yān注音: ㄚ ㄧㄢ
五笔86：EDJN五笔98：EDJN郑码：QGKZ
繁体字：興拼音：là xī注音: ㄌㄚˋ ㄒㄧ
五笔86：EAJG五笔98：EAJG郑码：QEK
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