用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等。
繁体字：腌拼音：ā yān注音: ㄚ ㄧㄢ
五笔86：EDJN五笔98：EDJN郑码：QGKZ
繁体字：造拼音：zào 注音: ㄗㄠˋ
五笔86：TFKP五笔98：TFKP郑码：mbjw
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