没煮熟的豆浆会中毒吗？
豆浆是一种非常美味的早餐，但是在制作豆浆的过程中，一定要把握好时间的控制，如果时间太短豆浆就会不熟，不熟的豆浆就会导致人体的中毒。
因为豆类中含有大量的蛋白酶，必须要煮熟，因为这种酶在人体中会导致细胞的死亡，引起呕吐，发烧，眩晕等症状，在平时的饮食过程中，一定要注意好饮食健康。
因为大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。
未煮熟的豆浆存在含量较高的有害物质，胰蛋白酶抑制剂的失活率是40%，未达到100%失活率的要求，食用是不安全的。
豆浆必须在煮沸腾后，再煮15到20分钟，饮用才安全。
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